Ingredientes

• 4 porciones de atún de 113 gramos
• 1 limón, partido por la mitad y sin semillas
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de pimienta con limón (o pimienta de cayena para los valientes)
• Trozos de Pimiento Rojo o Pimiento Rojo Triturado

Instrucciones

1. Calentar el Sartén para saltear de 3.3 litros a fuego medio hasta que caigan gotas de agua sobre la superficie de la sartén. Coloque el atún en la sartén caliente y seca. 
2. Exprima las mitades de limón sobre los mariscos y luego agregue las mitades de limón a la sartén, con el lado cortado hacia abajo.
3. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. El pescado se pegará al principio. Está listo para girar una vez que se desprenda de la superficie de la sartén sin resistencia. Voltear para dorar el otro lado. La cocción estará completa cuando las hojuelas de pescado se muevan fácilmente con un tenedor.
4. Espolvorea el atún con perejil, pimienta limón y pimiento rojo y sirve. 

Nota de receta

Consejo: Se puede sustituir por filetes de pez espada.